ポリ袋に、塩、カレー粉、牛肉、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせておきます。３０分以上、できれば一晩冷蔵庫で漬けておきます。

玉ねぎは荒めのみじん切り、にんにく、生姜はみじん切りにします。

鍋に植物油とにんにく、生姜みじん切りを入れ弱火で炒めていい香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎ、塩小さじ１を加えて弱火でしんなりするまで炒めます。

３にヨーグルトに漬けた牛肉を汁ごと、トマト缶、りんごジュース、コンソメを加えて煮込みます。

肉に火が通ったら、しょうゆ、とんかつソース、ケチャップ、バターを加えて塩、こしょうで味を調えて完成です。